16 Sett 19 – STR Kilchoman a sorpresa

E’ tornato Settembre e con lui il nostro Salotto.

Che ne dite di ripartire con una degustazione-sorpresa?
Eccola, si chiama STR e sta per “Shaved, Toasted and Re-charred”

Si tratta di barili ex-vino rosso il cui interno è stato prima raschiato e lisciato, poi tostato ed infine carbonizzato, una speciale lavorazione nata dalla creatività di Jim Swan un vero e proprio guru della distillazione. Consulente affermato nella selezione delle botti e nel blending, Mr Swan è stato determinante per la nascita ed il successo di molte distillerie tra cui anche Kilchoman di cui oggi vi proponiamo questa bottiglia.

STR Cask Matured è la miscela di 43 barili trattati con il metodo STR distillati nel 2012, imbottigliati nel 2019 alla gradazione di 50% con una produzione limitata a 14.500 esemplari.

Aroma: Frutti estivi, con una quota terrosa di spezie, cannella, toffee, e un fumo gentile di torba.

Palato: Caramello morbido, poi strati di frutti rossi, torta al limone e un fumo di torba minerale.

Finale: Lungo, con spezie in evidenza, miele e note di caramello.

Insomma si riparte con una esperienza che sarà gioia per il palato.

Presso il nostro corner di Via Zezio, 32 a Como
Costo della degustazione: 10 € – SOLO SU PRENOTAZIONE
Per informazioni Ferdinando Viti cell: 338/5093758