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Smokehead Tequila Finish – 43°
€87,00Terminado unisce il single malt di Smokehead Islay con la tequila. È l’incontro di due spiriti irrequieti e il risveglio di un affascinante whisky. Lì, in questo finale di botte di tequila, la torba infuocata si risveglia con l’agave selvatica. Il fumo si mescola alla meringa gommosa. E gli agrumi girano con dolcezza. Non hai mai assaggiato niente di simile prima. L’ultimo highlight di Ian MacLeod:Smokehead Tequila Cask Terminado. Prima maturato in botti ex-Bourbon, questo Whisky subisce una seconda maturazione in botti ex Tequila.
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Jura Seven Wood – 42° – cl. 70
€80,00Di fronte alla costa occidentale scozzese si trova l’isola di Jura: remota, selvaggia, ma incantevole.
Qui, sotto la supervisione del team della distilleria Jura e dei suoi Master Distiller, vengono selezionate le migliori botti per catturare la dolcezza del legno di quercia che è da sempre il marchio di fabbrica dii questa importante distilleria.Ogni single malt della Jura Signature Series viene lasciato a maturare in botti di quercia bianca americana ex-Bourbon e ulteriormente arricchito da una varietà di botti appositamente selezionate e provenienti da tutta Europa.
Dopo una prima maturazione in botti di quercia americana ex-Bourbon il liquido viene trasferito in sette diverse botti di quercia francese, ciascuna delle quali apporta delle caratteristiche distintive a questo Single Malt d’avanguardia.
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The Balvenie “Caribbean Cask” 14yo – 43°
€102,00The Balvenie Caribbean Cask 14yo è un whisky particolare, un single malt finito in botti ex rum, provenienti dalle West Indies dei Caraibi.
Il risultato? Un Whisky in cui spiccano gli aromi dolci del legno che ha contenuto il distillato di canna da zucchero per eccellenza.
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Highland Park Valfather – 47°
€99,00Da bere liscio, per gustare i sentori di frutta a pasta bianca, la dolcezza da crème brûlée, con un finale speziato e la torbatura che contraddistingue la serie Viking Legend
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Glengyle “Kilkerran” 12 yo – 46°
€66,00Dopo 12 anni il primo prodotto che rimarrà in modo continuativo nella gamma Kilkerran è stato rilasciato dalla distilleria Glengyle del gruppo Mitchell. La distilleria Glengyle ha riaperto nel 2004 dopo la chiusura nel 1925. Kilkerran Single Malt 12 anni, prodotto con doppia distillazione, è leggermente torbato ed è un assemblaggio di barili ex Bourbon per il 70% e barili ex-sherry per il 30%. Imbottigliato a 46% non è filtrato a freddo e non ha coloranti aggiunti.
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Wilson & Morgan “Linkwood” (2011-22) Quercus Alba – 46%
€60,00Riferiscono i distillatori: “I nostri esperimenti con la miscelazione di botti di rovere vergine con botti di bourbon più tradizionali, una ricetta innovativa che chiamiamo Quercus Alba, hanno raggiunto nuovi livelli di finezza. I risultati di questo equilibrio tra diversi tipi di rovere si possono sicuramente sentire nella deliziosa bevibilità, complessità gustativa e morbidezza. “
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Jura Rum Cask Finish – 40° – cl. 70
€59,00Jura Rum Cask Finish: un Single Malt tra la terra e lo spirito
Il Single Malt Jura Rum Cask Finish è la terza edizione della serie Jura Cask Editions, che ha l’obiettivo di aggiungere sentori caratteristici di botti provenienti da tutto il mondo al whisky della remota isola di Jura.
Questo Scotch Whisky è stato dunque invecchiato in botti ex-bourbon e poi affinato in botti che in precedenza hanno contenuto del rum dai Caraibi.
Jura Rum Cask Finish Single Malt: mobidezza e vivacità
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Fettercairn 16 yo – 46,4° – cl. 70
€168,00Simbolo della distilleria è il suo alambicco, dotato di un anello sulla base del collo dal quale fuoriesce acqua di montagna che scorre all’esterno dell’alambicco raffreddandolo e aumentando così la condensazione. Il disegno della bottiglia richiama questo sistema. Edizione limitata realizzata nel 2020, questo whisky è stato distillato con orzo maltato «chocolate» e invecchiato in botti di quercia americana ex bourbon first fill, prima di essere affinato in selezionate botti di sherry e porto. Il malto d’orzo «chocolate» viene cotto per oltre due ore ad un temperatura che arriva ai 210°. Questo conferisce un sapore ricco e un colore tostato scuro.
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The GlenDronach “Original” 12yo – 43%
€70,00Superbo e dagli aromi ricchi di Sherry, un Single Malt Scotch Whisky che viene fatto maturare per almeno 12 anni in una combinazione di botti spagnole Pedro Ximenez e botti di Sherry Oloroso.
Dolce, non filtrato a freddo, presenta note fruttate, di miele e caramello.
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The Dalmore Port Wood
€128,00Sono passati quasi due secoli da quando la distilleria The Dalmore, nelle Highlands, detta le leggi per alcuni tra i Single Malt scozzesi più influenti al mondo, capaci di contraddistinguersi per l’equilibrio magistrale tra la morbidezza del frutto e la grande struttura del distillato scozzese più celebre di tutti i tempi. Il segreto sta nella sapiente arte dell’affinamento, nella giusta combinazione tra i diversi legni utilizzati, legni che hanno sempre contenuto qualche altro distillato, vino o liquore. Il Port Wood Reserve inizia il suo percorso di affinamento in botti di rovere americano, per poi terminarlo in botti che precedentemente avevano contenuto Porto Tawny. Questa finitura è fondamentale per donare, a questo Whisky, un gusto unico e inimitabile, da apprezzare liscio o con qualche cubetto di ghiaccio.
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Tamdhu 12 anni – 43%
€54,00Una bellissima bottiglia retrò per uno degli whisky più particolari dello Speyside: il Tamdhu 12 Years Old, maturato esclusivamente in botti ex-sherry di rovere americano ed europeo e imbottigliato a 43% vol.
La distilleria Tamdhu si trova sulle rive del fiume Spey, ed ha superato i 120 anni dalla sua fondazione (1897).
Grazie all’acquisto nel 2011 da parte della Ian MacLeod Distillers e al lavoro del suo Distillery Manager Sandy McIntyre, anno dopo anno, sono riusciti a far ritornare sulla scena questa storica distilleria. -
Jura 12 yo – 40°
€77,00Lo Jura 12 yo è un single malt Scotch whisky invecchiato per circa 12 anni in botti di rovere americana ex-bourbon prima di essere affinato in botti di rovere europea ex-sherry Oloroso.
