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Glenfiddich IPA Experiment – 43° – cl. 70
€70,00Il primo single malt invecchiato in barili che hanno precedentemente contenuto birra luppolata.
Glenfiddich IPA Experiment è un whisky No Age Statement che è stato finito per 12 settimane in botti che hanno contenuto birra IPA. La birra è stata creata da Seb Jones della Speyside Craft Brewery situata vicino alla distilleria. Il Malt Master Brian Kinsman ha provato diverse birre prima di selezionare una birra IPA luppolata con note floreali e un po’ di carattere fruttato che esaltasse le note agrumate del single malt.
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Gin Hendrick’s “Orbium” – 43,4°
€56,00Una rivoluzione per Hendrick’s: nella variante di un altro mondo Orbium, viene sostituito il cetriolo con il chinino; poi l’aggiunta di assenzio e boccioli di loto, che lo rendono molto elegante e complesso.
Ottimo liscio, ma perfetto anche per mixare cocktail classici come il celebre Gin & Tonic, Martini e Negroni.
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The Old Curiosity Verbena Odorosa
€46,00“The Secret Garden Gin”Questo speciale distillato viene prodotto dalla Old Curiosity Distillery, fondata appena nel 2017, ma frutto di anni di studio e passione per fiori ed erbe da parte di Hamish e sua moglie Liberty.I loro prodotti nascono da un attento processo di distillazione, utilizzando erbe coltivate naturalmente e colte rigorosamente a mano.Vi basterà un piccolo sorso per essere subito trasportati nell’atmosfera che avvolge il Secret Herb Garden, circondati da fiori profumati e coloratissimi, immersi nella magia della natura. -
The Old Curiosity Rosa Damascena
€58,00“The Secret Garden Gin”Questo speciale distillato viene prodotto dalla Old Curiosity Distillery, fondata appena nel 2017, ma frutto di anni di studio e passione per fiori ed erbe da parte di Hamish e sua moglie Liberty.I loro prodotti nascono da un attento processo di distillazione, utilizzando erbe coltivate naturalmente e colte rigorosamente a mano.Vi basterà un piccolo sorso per essere subito trasportati nell’atmosfera che avvolge il Secret Herb Garden, circondati da fiori profumati e coloratissimi, immersi nella magia della natura. -
Glengoyne 10yo – 40%
€58,00Il perfetto entry-level per chi vuole avvicinarsi al mondo dei whisky scozzesi.
Scotch Whisky Single Malt pluripremiato, molto dolce e morbido, maturato per circa 10 anni in botti ex-Sherry.
Piacevole ed armonico, dal gusto elegante, si presta perfettamente anche per accompagnare cibi più ricercati come le ostriche o preparazioni a base di funghi.
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Couvreur Pale Whisky Single Malt – 45°
€130,00Il Whisky Pale Single Single nasce dall’imbottigliamento di una singola botte in cui il whisky è rimasto ad invecchiare per 12 anni. Nonostante il lungo invecchiamento presenta una personalità giovane e fresca. Per il suo carattere elegante e floreale, viene definito come Floral Malt: sentori di fiori di campo, lavanda, violette e frutta secca animano un sorso piacevole, morbido e molto equilibrato.
Il Whisky Single Malt “Pale Single-Single” è un distillato che si presenta, sin dai primi sorsi, con una personalità spontanea e immediata. E’ un prodotto che si caratterizza per il bouquet tipicamente floreale, tant’è che può essere definito come un “floral malt”. Couvreur, realtà che seleziona i migliori Whisky scozzesi facendoli affinare in Francia da quasi 30 anni, si conferma legata a metodi di produzione altamente artigianali, che fanno dell’affinamento uno dei propri punti di forza. Prova ne è questo Pale Single-Single, che prima di venire imbottigliato rimane ad affinare per 12 anni, mantenendo, nonostante ciò, un profilo giovanile e rinfrescante.
Questo “Pale Single-Single” è un Whisky Single Malt che Couvreur seleziona partendo da un distillato di malto d’orzo in Scozia. Si procede poi con la fase di affinamento, che viene svolta all’interno della cantina di Couvreur in Borgogna, in cui il Whisky rimane a maturare, per ben 12 anni, in botti di rovere che contenevano Sherry, provenienti direttamente dall’Andalusia spagnola. Al momento dell’imbottigliamento il distillato viene diluito con acqua purissima, proveniente dal lago scozzese di Cathrine.
Il Whisky Single Malt Pale Single-Single si presenta all’esame visivo con un colore dorato leggero, splendente e luccicante. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso evidenzia note principalmente imperniate su aromi floreali, impreziositi da leggeri tocchi di erbe aromatiche e di campo. In bocca è di buon corpo, sottile e vellutato, con un sorso scorrevole che fa leva su una piacevole freschezza. Una bottiglia dai sapori delicati nonostante il notevole periodo trascorso in legno, che evidenzia tutta la capacità di Couvrer nel manipolare gli affinamenti, dando vita a etichette che stupiscono per vivacità e brio.
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