The Smoky Twelve nasce per omaggiare lo stile che caratterizzava lo Speyside nel XIX secolo. L’utilizzo della torba delle Highlands era molto diffuso anche in queste zone, e questa torba legnosa conferisce note decisamente più dolci e meno affumicate, pur mantenendo un carattere intenso e bilanciato. Il whisky viene maturato almeno dodici anni in botti di bourbon, in botti di Sherry e in botti di Marsala siciliano.
Il primo single malt invecchiato in barili che hanno precedentemente contenuto birra luppolata.
Glenfiddich IPA Experiment è un whisky No Age Statement che è stato finito per 12 settimane in botti che hanno contenuto birra IPA. La birra è stata creata da Seb Jones della Speyside Craft Brewery situata vicino alla distilleria. Il Malt Master Brian Kinsman ha provato diverse birre prima di selezionare una birra IPA luppolata con note floreali e un po’ di carattere fruttato che esaltasse le note agrumate del single malt.
Questo speciale distillato viene prodotto dalla Old Curiosity Distillery, fondata appena nel 2017, ma frutto di anni di studio e passione per fiori ed erbe da parte di Hamish e sua moglie Liberty.
I loro prodotti nascono da un attento processo di distillazione, utilizzando erbe coltivate naturalmente e colte rigorosamente a mano.
Vi basterà un piccolo sorso per essere subito trasportati nell’atmosfera che avvolge il Secret Herb Garden, circondati da fiori profumati e coloratissimi, immersi nella magia della natura.
Un singolo Bourbon Barrel distillato il 12 agosto 2013, trasferito in una Barrique di Sauternes per 12 mesi e imbottigliato il 23 settembre 2021, a 8 anni di età, al grado pieno di 63,6% in 281 esemplari