Aspetto: Oro.
Olfatto: Iniziale vampata alcolica che si attenua notevolmente dopo alcuni minuti, per lasciar posto a un substrato dominato dallo sherry: prugne, datteri e ciliegie in primis, ma anche uva passa. Il tutto, ammantato da un velo di cacao, mai eccessivo. Una nota di brodo di carne si fa man mano strada, accanto a una componente speziata declinata nello zenzero e nel pepe nero. Infine, pannacotta.
Palato: In purezza risulta essere piuttosto esplosivo con un pepe nero molto intenso accompagnato da un tratto balsamico di eucalipto e un guizzo di rabarbaro. Le note fruttate faticano ad emergere, e sono rappresentate maggiormente da ciliegia e datteri. Il tutto, su una nota salina non affatto spiacevole.
Finale: Lungo, di pepe nero, spezie, sale e leggeri frutti rossi.