Glenglassaugh “Evolution” – 50°
Scotch Whisky Single Malt che rappresenta una delle fondamentali tappe nel percorso di rinascita della distilleria; l’evoluzione del Revival.
Serie esclusiva di malti maturati in barili di diverse varietà, è invecchiato in barili ex-Bourbon del Tennessee della distilleria George Dickel, capaci di conferire intense note di vaniglia ed esaltare il carattere fruttato del distillato.
Non filtrato a freddo.
€56,00
Esaurito
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Colore: Dorato.
Aroma: Dolce, con sentori di vaniglia, caramello e fudge, che sapientemente si fondono con note fruttate: mele golden, pere caramellate e cocco.
Palato: Cremoso e dolce. Note di caramello e fudge alla vaniglia; banana, pera, cocco e mela verde.
Finale: Rotondo e dolce, con tracce delicate di cocco e liquirizia.
| distilleria | Glenglassaugh Distillery |
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Non filtrato a freddo e senza addizione di aromi o coloranti artificiali. -
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Il Whisky Single Malt “Pale Single-Single” è un distillato che si presenta, sin dai primi sorsi, con una personalità spontanea e immediata. E’ un prodotto che si caratterizza per il bouquet tipicamente floreale, tant’è che può essere definito come un “floral malt”. Couvreur, realtà che seleziona i migliori Whisky scozzesi facendoli affinare in Francia da quasi 30 anni, si conferma legata a metodi di produzione altamente artigianali, che fanno dell’affinamento uno dei propri punti di forza. Prova ne è questo Pale Single-Single, che prima di venire imbottigliato rimane ad affinare per 12 anni, mantenendo, nonostante ciò, un profilo giovanile e rinfrescante.
Questo “Pale Single-Single” è un Whisky Single Malt che Couvreur seleziona partendo da un distillato di malto d’orzo in Scozia. Si procede poi con la fase di affinamento, che viene svolta all’interno della cantina di Couvreur in Borgogna, in cui il Whisky rimane a maturare, per ben 12 anni, in botti di rovere che contenevano Sherry, provenienti direttamente dall’Andalusia spagnola. Al momento dell’imbottigliamento il distillato viene diluito con acqua purissima, proveniente dal lago scozzese di Cathrine.
Il Whisky Single Malt Pale Single-Single si presenta all’esame visivo con un colore dorato leggero, splendente e luccicante. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso evidenzia note principalmente imperniate su aromi floreali, impreziositi da leggeri tocchi di erbe aromatiche e di campo. In bocca è di buon corpo, sottile e vellutato, con un sorso scorrevole che fa leva su una piacevole freschezza. Una bottiglia dai sapori delicati nonostante il notevole periodo trascorso in legno, che evidenzia tutta la capacità di Couvrer nel manipolare gli affinamenti, dando vita a etichette che stupiscono per vivacità e brio.
