Al naso: è impressionante quanto sia medicinale: inconfondibilmente torbato, ma anche con un carattere piacevolmente agrodolce di frutta a polpa bianca. C’è anche una distinta nota aromatica: balsamico, con accenni di menta e canfora. Molto affumicato, eppure allo stesso tempo solare.
L’influenza delle botti di bourbon molto espressive è ancora più evidente all’assaggio: cremoso, dolce, ricco di succulenta vaniglia e banana. Non in modo grasso, spesso o pesante, tuttavia: al contrario, ancora molto vivace e agile. Ci sono tanta cenere e fumo di caminetto, ma anche scorza di limoni maturi, e un’esplosione finale di pepe bianco.
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