Wilson & Morgan “Linkwood” (2011-22) Quercus Alba – 46%
Riferiscono i distillatori: “I nostri esperimenti con la miscelazione di botti di rovere vergine con botti di bourbon più tradizionali, una ricetta innovativa che chiamiamo Quercus Alba, hanno raggiunto nuovi livelli di finezza. I risultati di questo equilibrio tra diversi tipi di rovere si possono sicuramente sentire nella deliziosa bevibilità, complessità gustativa e morbidezza. “
€60,00
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Al naso è estremamente fruttato: banane , pesche e albicocche mature, anche bergamotto candito e arance, e un pizzico di cera d’api.
Il gusto è cremoso, leggermente burroso, ancora molto fruttato: uvetta, arance, miele d’acacia, ma bilanciato da una leggera e piacevole acidità che impedisce un eccesso di dolcezza.
Il finale si fa pepato e speziato, con un accenno di mostarda di Cremona (frutta zuccherata al gusto di senape).
| distilleria | Caol Ila |
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