Sono passati quasi due secoli da quando la distilleria The Dalmore, nelle Highlands, detta le leggi per alcuni tra i Single Malt scozzesi più influenti al mondo, capaci di contraddistinguersi per l’equilibrio magistrale tra la morbidezza del frutto e la grande struttura del distillato scozzese più celebre di tutti i tempi. Il segreto sta nella sapiente arte dell’affinamento, nella giusta combinazione tra i diversi legni utilizzati, legni che hanno sempre contenuto qualche altro distillato, vino o liquore. Il Port Wood Reserve inizia il suo percorso di affinamento in botti di rovere americano, per poi terminarlo in botti che precedentemente avevano contenuto Porto Tawny. Questa finitura è fondamentale per donare, a questo Whisky, un gusto unico e inimitabile, da apprezzare liscio o con qualche cubetto di ghiaccio.